Beneficios Psicológicos de hacer deporte.

Holaa!! Como estáis?Espero que genial!

Ayer hablamos de lo beneficioso que resulta el ejercicio a nivel físico, y lo importante que es practicarlo de forma regular y adaptarlo a cada etapa de vida. Hoy hablaremos del beneficio Psicológico. De lo transcendental que resulta para nuestra salud mental. 
Mejora de forma considerable la autoestima, nos ayuda a detener el deterioro del cerebro, además de mantener a raya el estrés y la ansiedad. Y en definitiva, para sentirnos más felices. 

Beneficios Psicológicos:

-Previene el deterioro cognitivo. Ayer os comentaba que gracias a que los pulmones aumentan su actividad al ejercitarnos, nuestra corriente de sangre tiene más oxigeno y con esto oxigenamos el cerebro y aumenta la capacidad de concentración. Pues bien, no solo se ha demostrado en diferentes estudios que ayudamos al cerebro a estar más activo y aumentar sus capacidades en ese momento, sino que al hacerlo de forma regular frenamos el desgaste de nuestras neuronas, de nuestra materia gris y en definitiva mantenemos la masa y las capacidades de nuestra fisiología cerebral óptimas. Con esto ayudamos a evitar problemas asociados al envejecimiento de nuestra mente.

-Ansiedad y estrés: Para mí el gran beneficio del deporte sin duda es que disipa estos dos estados mentales. Hay miles de estudios que demuestran que al ejercitarnos nuestro nivel de endorfinas "hormonas de la felicidad" aumenta.
Pero no solo nos sentimos genial al hacer el ejercicio, se sabe que al hacer deporte de forma regular nuestro cuerpo crea más células cerebrales productoras de neurotransmisores GABA, responsables de estados de ánimo como calma, tranquilidad y estabilidad emocional.

El ejercicio altera la química de nuestro cerebro ayudándonos a controlar y prevenir incluso la depresión.

-Mejora nuestra autoestima: Sí, solemos empezar a practicar deporte por este motivo, nos apetece tener esa tableta de chocolate de anuncio, aumentar nuestra masa muscular para tener un bonito trasero o bajar unos kilos después de habernos descuidado durante el invierno. Con el tiempo vemos resultados y nos vemos mucho mejor en el espejo, más tonificados, más estilizados y en definitiva más guap@s. Pero no solo aumenta nuestra autoestima al vernos mejor, al ser constantes, al ver que aumentamos el tiempo en la cinta o que aguantamos la clase de spinning con una sonrisa y en definitiva al alcanzar nuestras metas nos hace sentir invencibles!!! 

-Dormir mejor:  Ya sea por lo cansados que estamos físicamente o porque se reduce el estrés, lo cierto es que el deporte nos ayuda a dormir con calidad. Que no esta relacionado con las cantidad de horas, más bien con que hagamos el ciclo del sueño con más eficacia, despertarnos menos y durmiendo con mas profundidad. Además nos ayuda si tenemos problemas de Apnea (suspensión transitoria de la respiración) altamente relacionada con la obesidad.

Espero que estos beneficios os ayuden a tomar la decisión de empezar o seguir practicando deporte. 

Muchos, muchos besos.

Beneficios de hacer deporte.

Holaa!! Como estáis?

Hoy me apetece hablaros de los beneficios de empezar ha hacer ejercicio.
Lo sé, lo más difícil es empezar. Ese primer día en el gimnasio, en la clase de Zumba o en el parque con esas zapatillas que son tan nuevas que lo mas probable es que nos rocen, aunque nos hemos mentalizado que no sera así, Nuestras mallas que resaltan ese michelín, el cual es el culpable de que estemos allí. Ese día es horrible. Por suerte, superable. Y cuando te das cuenta estás subido a la cinta de correr y el corazón te va a mil, no solo por la falta de ejercicio de meses atrás, sino por que te ves con esos shorts tan molones que has pasado a ver cuando te fuiste a comprar las zapatillas que ahora mismo notas que sí, que con cada paso te rozan más y más. Pero ahí estás, y acabas y te sientes tan bien, con tanta energía, con tanta ilusión. Pero lo importante es que no solo estarás más esbelt@ sino que los beneficios son increíbles.

Beneficios Físicos:

-Musculatura y flexibilidad:
En tan solo 1 semana nuestros músculos aumentan, aportando grandes beneficios como la aceleración del metabolismo. El cuerpo emplea mucha mas energía en mantener la masa muscular y así nos ayuda a perder grasa, que no es lo mismo que peso. (En otro post hablaré de la diferencia y de los inconvenientes de medir el progreso por el peso.) Además ayuda a proteger las articulaciones de lesiones.
En cuanto a la flexibilidad, podemos decir que es muy importante para evitar y aliviar dolores musculares recurrentes. Mejora la capacidad que tiene el cuerpo de encontrar equilibrio esto mejora la postura y la forma en que nos movemos y sí, se complementa con la musculatura para evitar lesiones.


-Aumento o conservación de la densidad Osea: Es importante saber que la calidad o densidad osea tiene varias etapas donde el ejercicio es fundamental para la salud de los huesos. Simplificando el proceso podemos decir que la densidad aumenta en la  niñez y adolescencia donde se consolidará nuestra materia osea. Por lo tanto es muy importante que hasta los 30 años practiquemos deporte de forma rutinaria ya que a partir de los 30 y hasta los 50 es mas difícil ampliar la consistencia de los huesos y a partir de los 50 el deporte nos va a ayudar a que nuestra estructura osea no se desgaste.

-Movemos el corazón: Sí, al aumentar el ritmo cardíaco el corazón se ejercita. No olvidemos que es uno de los músculos mas importantes de nuestro cuerpo y como músculo también podemos desarrollarlo para que no solo evitemos tener problemas cardíacos sino que también el aumento de fibras musculares hace más eficaz el bombeo de la sangre. Lo haremos con mas fuerza y reduciremos la velocidad y el desgaste del corazón.

-Oxigenamos el cuerpo: Al hacer ejercicio los músculos necesitan  más oxigeno por tanto los pulmones se esfuerzan por cumplir con la demanda y envían a nuestro torrente sanguíneo mucho más oxigeno del habitual. No solo estos se benefician de ello sino que todo nuestro cuerpo se oxigena. Ahora bien, como el gran beneficiado de este hecho es el Cerebro. Podemos observar fácilmente que después de hacer ejercicio  nos resulta mucho mas fácil concentrarnos ya que nuestro cerebro esta muy activo.

Necesitamos el ejercicio para mantener nuestro cuerpo saludable pero no solo eso, sin o que es igual de importante los beneficios Psicológicos . Mañana hablaremos de ellos.

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Hola de nuevo

Hola de nuevo!
Como estáis? Espero que bien.

Os cuento, hace tiempo que ya no escribo nada por aquí y es que no solo no me motivaba centrarme en la repostería si no que mi estilo de vida ha cambiado.
Hace mas de cuatro años que decidí dejar de comer carne, y de forma natural no solo mis valores se replantaron sino que tenía que comenzar a reconsiderar qué comer.
Y en este tiempo mi alimentación se fue desarrollando y ante la perspectiva de buscar alimentos veganos que respetasen el derecho a vivir, también tome conciencia de qué es lo que estaba ingiriendo, si era lo que necesitaba y como podía con mis decisiones ayudar a que mi cuerpo optimizara los recursos que le aportaba.
Así no solo tratar de respetar el medio ambiente, la vida libre de sufrimiento , sino también de respetarse a uno mismo y valorar que estamos aquí y ahora porque nuestro cuerpo lo esta haciendo bien.
Cada célula esta cumpliendo su función vital para que nosotros podamos vivir, podamos escuchar una canción,cantar a pleno pulmón, abrazar a nuestros familiares. Porque no existe el todo sin las pequeñas partes que lo forman.
Agradecer que estemos vivos, y ya solo con lo que significa, intentar que nuestro tiempo sea largo y de calidad y si, una gran parte de nuestro futuro, depende de nosotros mismos. Así que por qué no tomar como habito, día tras días, cuidarse?
Quiero hablar de salud, de alimentación, de ejercicio, también de valores y de amor. De quererse a uno mismo, de crecer, de vivir.

Quiero hablar con vosotros, aprender y que vayamos aprendiendo juntos. Porque sí, no tengo mas motivos que la pasión de aprender y si puedo aportar algo positivo por pequeño que sea a vosotros. Vale la pena . Os quedáis?

Receta: Tortitas de avena sin azúcar con crema de cacahuete.

Holaaaa, ya estoy aquí de nuevo :)
Hoy me apetece compartir con vosotro la receta de las tortitas veganas!!

Como a muchos os habrá pasado, cuando empezamos a adaptar nuestra dieta a una dieta vegie, muchas veces al descartar comida que contenía alimentos procesados, de origen animal..etc. Nos quedamos con nuestro recetario casi vacío salvo un par de recetas. Así me pasó a mí. En la comida donde más lo note fue en el desayuno. Al quitarnos  la bollería industrial, galletas, leche de vaca..etc. Me vi buscando alternativas más saludables. A partir de ese momento descubrí mi pasión por la repostería vegana.
Uno de mis desayunos estrella son éstas tortitas. Muy rápidas de hacer, sin azúcar ni trigo. Ideales.
Podéis combinarlas de mil maneras: fruta, siropes, chocolates..etc. Pero mi apuesta de hoy, y se que os encantarán, son con crema de cacahuete.
Es un desayuno súper completo, nos dará energía durante todo el día. La avena junto al cacahuete nos aportará los nutrientes que necesitamos para afrontar la mañana con entusiasmo y además...están tan buenas!!


INGREDIENTES

Para la crema de cacahuete: los cacahuetes ( la cantidad que queráis) y algún edulcorante natural, como stevia por ejemplo.

Para las tortitas:

-2 vasos de harina de avena.Si no tenemos: ponemos en una termomix los copos de avena y conseguiremos la harina fácilmente.
-2 Cucharadas de levadura, para los celiacos: ¡¡¡Sin gluten!!
-1 vaso de leche de almendras. Podéis utilizar la leche que más os guste. Yo recomiendo ésta por su calidad nutricional y porque el sabor dulzón nos ayudará a que las tortitas queden dulces sin añadir azúcar.
-1 cucharada de canela
-1/2 cucharada de sal
-2 cucharadas de vainilla
-2 plátanos maduros


RECETA

Para la crema: ponemos los cacahuetes en la batidora y batimos. Veréis como poco a poco se va quedando los cacahuetes con una textura cremosa sin necesidad de añadirles ni agua ni leche. Eso se debe a la grasa saludable que suelta el cacahuete. Luego lo probamos y le añadimos la stevia que queramos. Podéis utilizar ésta crema en sandwiches, meriendas, hasta con fruta!! Es un buen sustituto a todas las cremas de cacao industriales.


Para las tortitas:
1-Cuando tenemos la harina de avena mezclamos ésta con la levadura, la canela y la sal.
2-En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: leche,vainilla,y los plátanos batidos.
3-lo mezclamos todos y lo batimos de nuevo. Es importante que la textura sea lo más fina posible.
4-Por último barnizamos la sartén con aceite de oliva para que no se peguen las tortitas y una vez tengamos las dos partes doraditas, repetimos hasta que no quede mezcla.
5-Añadimos la crema por encima y cortamos alguna fruta para acompañar.

El resultado es exquisito y con mucho valor nutricional.

Alimentos que sustituyen los nutrientes de origen animal.

Hola!! Qué tal habéis pasado la semana? Después de darle muchas vueltas al contenido del nuevo post, he decidido hablaros de algo fundamental en la cocina vegana: Alimentos que sustituyen los nutrientes que aporta los alimentos de origen animal.

 Bien, como sabéis popularmente se considera que la dieta vegana es escasa en cuanto a la obtención de ciertos nutrientes esenciales que nos aporta la carne, hecho muy discutible debido a que la mayoría de veces la carne o los alimentos de origen animal que compramos en grandes cadenas de supermercado están demasiado procesadas para aportar los nutrientes que debería aportar. Aclarado ese punto, el gran hándicap o el gran mito añadiría yo, es la falta de proteína en la dieta vegana. Mucha gente tiene ese gran miedo, están dispuestos a dar este gran paso y sin embargo temen estar débiles o caer enfermos de anemia.
Pues bien!!  Nada más lejos de la realidad ya que en los alimentos de origen vegetal encontramos sustitutos que aparte de estar muy ricos nos ayudarán a controlar esa falta de proteína.

Entre los grandes sustitutos encontramos las legumbres. Podríamos decir que un gran plato de legumbres equivaldría a una ración de carne. Nos aporta hierro, Vitamina C y es una gran fuente de fibra. Puede que resulten algo indigestas o pesadas, pero podemos añadirlas en menor cantidad a ensaladas, guarniciones..etc. Las proteínas que nos aportan son muy importantes  para la dieta vegana además no contienen colesterol. Un consejo: Aprender a hacer hamburguesas de legumbres. Os encantarán!

Y como no hablar de ellos, grupo importante en nuestra dieta : Los frutos secos y semillas. Ricos en proteínas, minerales, fósforo, potasio, calcio, hierro y magnesio además de vitamina A. Tienen un alto contenido energético y son ideales para tomar antes de hacer cualquier actividad física.


Derivados de la soja y Proteína de soja. Esenciales para completar nuestro menú diario. Desde leche, tofu, tempeh, quesos veganos de soja..etc. Complementos que sustituyen a la perfección los nutrientes de la carne y que estar riquísimos! Hay productos que están tan elaborados que asemejan con gran calidad a los alimentos de origen animal. Solo añadir que son muy fáciles de encontrar o en las cadenas de alimentación habituales, ya que cada vez es más común ver estos productos o en la herboristería  más cercana a tu casa.

Por último mencionar la famosa Vitamina B12. Es cierto que en alimentos de origen vegetal la encontramos en pequeñas cantidades. Pero siendo constantes con estos alimentos no vamos a tener ningún problema. Como tres importantes alimentos: La leche de soja (mejor si está enriquecida), la levadura de cerveza y el tofu. Son productos que hay que consumir a diario. También hay cereales enriquecidos que yo recomiendo con garantía. Si bien no es necesario a mi parecer, y esto como opinión totalmente personal y subjetiva, tomar suplementos, es necesario hacerse análisis de sangre por lo menos 1 vez al año. Hecho recomendable para cualquier persona sin importar la dieta que lleve.

Tarta de galleta, fresa y chocolate!! Receta.

 Hola dulzones :) Hoy os traigo una receta increíble...Tenéis que probar esta tarta!! Para los amantes de la fresa y el chocolate, os va a encantar, es muy sencillita pero esta muy dulce y eso que....No lleva azúcar!!

Ingredientes:

- 2 vasos de harina de repostería.

- 1 vaso de aceite de girasol.

-1/2 sobre de levadura.

-500gr de fresas.

- Galletas de avena/avena/muesli/cereales...al gusto!

- 1 cucharada de margarina vegetal.

-Chocolate negro para fundir, sin azúcar.

- 1 cucharada pequeña de sal.

Pasos:

Precalentamos el horno a 180º

1) Lo primero que vamos a hacer es triturar nuestras galletas para hacer la base. Podéis utilizar cualquier cereal,muesli...etc. Está igual de rica. En mi caso he utilizado galletas de avena sin azúcar ni leche.

 Bien, añadimos en un bol las galletas y la cucharada de margarina. Podéis triturarlo con una trituradora,batidora, con un mortero...etc. En cuanto a las galletas podéis utilizar la cantidad que queráis dependiendo si os gusta más una base más  gordita o fina.

2)Cuando tengas la pasta mezclada y triturada cubrimos la base del molde haciendo presión para que quede lo más compacta posible y a la nevera 30 minutitos.

3)Para la mezcla trituramos las fresas, y añadimos en un bol la harina, la levadura y la sal, mezclamos y añadimos los ingredientes líquidos: Las fresas y el aceite. Podéis echarle unas gotitas de vainilla para darle aroma. Mezclamos bien, si las fresas eran maduras y vemos que la mezcla queda muy líquida, añadimos medio vaso de harina más.

4)Juntamos la base de galleta y la mezcla  y al horno a 180º durante 30-40m ¡¡Cuidado que no se queme!!

5)Mientras el horno esta en marcha, fundimos el chocolate, para fundirlo yo recomiendo el baño maria, pero podéis utilizar el microondas, o  derretirlo con un poco de leche.

Para hacerlo al baño maria:

Utilizaremos una olla, un bote de cristal y agua:

Ponemos el agua en la olla al fuego medio, no llevar a ebullición el agua!

En el bote añadimos chocolate en trocitos y sin taparlo lo sumergimos en la olla, lo dejamos hasta derretir.

5) Al sacar la tarta del horno, veremos como la masa esta un poco blandita, esto es debido a la fresa.

Cubrimos con el chocolate por encima y al frigo media horita más.

El resultado es una tarta super dulce y sin azúcar. 

Bienvenidos!

Hola, como muchos sabréis hace pocas semanas tenemos una página de repostería vegana en facebook: https://www.facebook.com/VeganState

Con el motivo de que conozcáis nuestras recetas, que podáis compartirlas y sobre todo ponerlas en práctica hemos creado un blog!!. Nos mueve el motivo de predicar repostería artesanal y autóctona siempre respetando nuestro estilo de vida. Con este blog amenizamos las recetas, serán más fáciles de presentar y de que podáis prepararlas, además si tenéis dudas sobre una receta en particular podéis dejarlo en los comentarios. Queremos dar entrada a este maravilloso mundo compartiendo con vosotros consejos, información, curiosidades...etc. Hablaremos de nutrición vegana, de valores y por supuesto seguiremos exponiendo para deleite las recetas más golosas y dulces. Estamos entusiasmados con la idea de que compartáis con nosotros vuestras opiniones sobre todas nuestras entradas. Esperamos que las disfrutéis como nosotros lo hacemos compartiendo y preparando cada post. Un dulce saludo, Vegan State.